Pajūrio naujienos
Help
2024 Birželis
Pi 3101724
An 4111825
Tr 5121926
Ke 6132027
Pe 7142128
Še18152229
Se29162330
Apklausa

Ar išvardintumėte Lietuvos partijas, ar pasakytumėte jų skaičių?

Taip
Ne
Neturiu nuomonės
Komentarų topas

Kon žemaite iedė seniau ė daba

  • Audronė PUIŠIENĖ
  • Būkem žemaitē
  • 2015-09-15

Kretinguos rajuona Kūlupienu bėbliuotekuo yr sauguoms kraštuotėrėnis darbs „Kūlupienu ė aplinkiniu kaimu vaišiu koltūras pavelds“, katrou sorašė bėbliuotekininkė Vilija Macienė. Ana ruokava, ka ožsiiemus ton darba toriejė vėina intencėjė – geriau pažintė ton krašta žmuonis, sožėnuotė, kap anėi gyvena seniau ė daba.

Vilija Macienė sosėtėka su daugybė žmuoniu, katrėi papasakuojė, kon žemaite iedė seniau, kon taisuos daba pagal senusius valgiu receptus. „Vėskon stėngiaus pateiktė autėntėška“, – ruokava ana.

„Jok kap bova seniau ė daba, yr dėdelis skėrtoms. Galiu pasakytė tik vėina – ka laiks ejė, gyvenims geriejė. Geriėje ė maistos, katrou žemaite iedė per švėntės ė kasdienybie, – ruokava V. Macienė. – Ka i biedna žmuonės gyvena, švėntės švėntėna ė ont stala diėjė vėskon, kon toriejė geriausė.“

Bėbliuotekininkė truopne sorašė, kap žemaite švėntėna Kaliedas, Velykas, kap veseliuojė, kap baliavuojė per krėkštynas – ni vėinuos pruoguos nepralesdamis, žemaite muokiejė linksmintėis ė so mažiau šnapšės: je per kuokė talka a gamtuo sosiedėn ė ėšgers posbotelki, ta ė ožteks. „Ka kėtuom pruogom suedavuom, pasiteikdavuom keptu kiaušėniu so lašėnokas, paraugta vogurkla, kopustu, sėlkės ė butelkelė – maduos daug gertė nabova“, – patvėrtėna Liucija Petrauskienė.

„Ka žmuoniu pradiejau klausėnietė api anu iedėmus, anėi da ė ont lapieliu mon sorašė, kon gamėna muotėnas aba babas, kon kas miega, ba kuokė pyraga a viedara neapsiedava anu stals. Tus lapelius ėrgi sodiejau, ka ateitie kas nuorėntas anus paskaitytom“, – kuokė palėkėma tor nu žmuoniu pasėsakė V. Macienė.

O kon tėi žemaite iesdava kasdėina?

Ka seniau, iki kara, žmuonės biedna gyvena, papasakuojė Salomėja Lubienė: „Je išneše 10 kiaušu pardoutė, gava 40 cėntu, vo sasiovinys kainava 60 cėntu. Muokytėis bova bronge. Būdava, ka žalė batvėni sositarkava, potra ėšsėvėre ė sriebk. Prėsipjaudavuom bačka kopūstu ė iedėm vėsa žėima. Reikiejė žemė dėrbtė , šeima, karve, arkli, avi, kiaulė ėšlaikytė. Vėskuo trūka ė trūka. Daba žmuonės gyven gera. Pensiju nebova. Aš vuos penkis vakus ėšmaitėnau, o da reikiejė ė senesnes pasirūpintė.“ Ana da atsėmėnė, ka ėš cokrėniu batvėniu vėrdava kuošė – anou tepdava ont duona ė budava deserts.

„Labiause vaikystie mon tėka rogėniu mėltu kuošė so spėrgas. Tuokiuos skaniuos, kap anou taisė mona mama, mon neišet, o gal ė mėltu tuokiu nabie. Da mona mama darydava jeknu dešra – skane bova. Kriošdava ė posėnė kuošė, kumet i bolves iber mėltu, raugdava kopustus, vogorklus“, – prėsėmėnė Stanislava Zajančiauskienė.

Ka posnikam taisydava spėrgynes, sriobalynes, papasakuojė Antanina Skurdauskienė, o dėdliausės skanumyns vakams bova joudas dounas džiovėsėle. „Posrytems skaniause bova bolviu kuošė so spėrgas, posnikou – bolviu kuošė so sėlkės oudega. Mona mama nikap nagaliejė atsėstebietė, ka aš posrytems bolviu kuošės nataisau“, – ruokava Petrutė Maksvytienė.

Kėta muotrėška, katra papasakuojė, kap žemaite iedė, Austra Dambrauskienė prėsėpažėna, ka ė daba gamėn tus iedėmus, katru ėšmuoka ėš sava muotėnas: „Cėbulynė, kastėnis, sure – e daba aš anus taisau sava šeima.“

Gal kam ėduome butom ėš anuos papasakuojėmu tu žemaitiu iedėmu ė patims pasitaisytė.

*

Mėltynė: pėina rek atskėistė vondėniu ė ožvėrtė. Ka tep atsėtėks, bertė kvėitėnius mėltus, ka pasidarytom tėršta. Ėsipjaustytė dounas gabalioku ė iestė per večerė.

Posmarškuonė kuošė: bolvės rek noskostė, nosunktė, bet nadžiovintė. Sokrioštė, praskėistė pėinu, kad butom skystuoka. Tada bertė rogėnius mėltus, ka sotėrštieto. Vėrtė maišont, ka naprėsvėlto. Lašėnius a šuonėnė pakeptė so cėboliem, ėšjungtė, sopėltė smetuona, ibertė krapu. Žemaite tuokė kuošė iedė per posrytė, pėitus (ka nadėrbdava dėdeliu darbu) a per večerė.


Visos teisės saugomos. © 2006-2017 UAB 'Pajūrio naujienos'. Atsakomybės apribojimas. pingvinas