Ką reiškia sveikai maitintis?

Patarimų, kaip sveikai maitintis, galima rasti kuo įvairiausių: vieni specialistai sako, kad sveika valgyti kuo daugiau daržovių ir kuo mažiau mėsos. Kiti jiems prieštarauja ir skelbia, kad mūsų krašto žmonėms mėsa yra būtina. Treti gi siūlo nevalgyti bulvių ar dar kokių nors produktų. Patarimų įvairovė tokia didelė, kad žmogui tenka rinktis tinkamiausius variantus arba numoti ranka ir valgyti tai, prie ko priprasta. Todėl pašnekovų klausėme:

- Reikia valgyti visko po truputį. Patys pasiauginame daržovių, nes, mano nuomone, naminės yra kur kas sveikiau. Jei perku maistą parduotuvėje, visuomet atkreipiu dėmesį, ar jis lietuviškas: toks, manau, yra sveikesnis. Reikia valgyti ir mėsos. Įprasta manyti, kad kiauliena nėra labai sveika, tačiau namuose paaugintos kiaulės mėsa gali būti daug sveikesnė už tą, kuri pardavinėjama parduotuvėse. Dažniausiai nevalgome pusryčių ir jaučiamės sveiki. Tačiau dietų šeimoje nesilaikome – reikia normaliai valgyti, ir tai bus sveika.

- Tiesą sakant, nesimaitinu labai sveikai, tad nesu sveiko maitinimosi ekspertas. Man svarbiausia - pavalgyti skaniai ir daug. Paskutiniu metu esu labai pamėgęs miltinius patiekalus, labai mėgstu mėsą, pavalgau ir riebiai. Valgau ir vėlai vakare – alkanas niekaip neužmigčiau. Per metus priaugau 15 kilogramų, bet jaučiuosi sveikas. Jei gydytojas lieptų, laikyčiausi dietų, bet nemanau, kad tai yra sveika mityba. Bet šituo klausimu geriau kalbėtis su moterimis – jos viską geriau žino.

- Sveikai maitintis reiškia valgyti neriebiai ir įvairiai – daržovių, mėsos, vaisių, košių. Tačiau maitintis sveikai – vadinasi, maitintis brangiau. Gerai mitybai reikia atidžiai atsirinkti produktus, kurie dažnai būna gerokai brangesni už kasdieninį, įprastą maistą. Norint sveikai maitintis, būtinai reikia valgyti laiku – kad organizmas priprastų prie dienotvarkės. Deja, tai ne visuomet įmanoma – parleki iš darbo, ką nors greitai užkandi ir leki toliau. Sveikai mitybai reikia laiko.

- Sudarydama meniu ligoniams, vadovaujuosi medicinos vadovu, mat kiekviena liga turi savo maistą. Tačiau sveiku maistu susirūpinti reikia tol, kol dar nesergama. Sveikiems, kaip ir ligoniams, reikia naudoti kuo mažiau riebalų, druskos. Todėl rekomenduojama valgyti jautieną – ji ne tokia riebi kaip kiauliena. Jei tik leidžia šeimos biudžetas, mėsą bent du kartus per savaitę reikėtų pakeisti žuvimi. Deja, ji brangesnė už mėsą. Į sveiką dienos meniu patarčiau įtraukti kuo daugiau ekologiškų vaisių ir daržovių. Būtinai reikia pavalgyti pusryčius, nes jų negavęs organizmas „atsivalgo“ per pietus. Sveika mityba – ne tik produktų įvairovė, bet ir tinkamas valgymo režimas. Kaloringiausias, sunkiausias maistas valgomas per pietus. Grįžus namo po darbo jau reikėtų valgyti kažką lengvai virškinamo, o po 18 valandos stengtis visai nebevalgyti, kad neapkrautume virškinimo sistemos. Žinoma, galima suvalgyti jogurtą, sugraužti morką. Būtina atsiminti, kad sveikai maitintis reiškia per dieną gauti pakankamai kalorijų – 1 tūkst. 500 yra norma, fizinį darbą dirbantiems reikia daugiau.

Kalbino Diana JOMANTAITĖ, fotografavo Darius ŠYPALIS