|
|
|
Sustabdė kebabų treilerio veiklą
Klaipėdos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba informavo, jog nuo balandžio 15 d. laikinai sustabdyta Jolitos Garbenienės kebabų treilerio veikla. Tokį sprendimą Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba priėmė, kai balandžio 14 d. atlikus planinį patikrinimą, buvo nustatyti savikontrolės vykdymo, patalpų, įrangos, inventoriaus priežiūros, personalo asmens higienos, maisto produktų atsekamumo, laikymo sąlygų, technologijų, bendri higienos, kenkėjų kontrolės pažeidimai, nustatytas kryžminės taršos pavojus. Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos rašte „Dėl Jolitos Garbenienės kebabų treilerio veiklos sustabdymo“ konstatuojama: „Treilerio patalpa nešvari, netvarkinga. Neužtikrinama grindų, sienų, lubų, įrangos paviršių priežiūra, neįrengta vieta darbuotojų persirengimui. Dėl neįrengtos mechaninės ventiliacijos virš fritiūrinės, kebabų kepimo įrenginio, ant paviršių kaupiasi riebalai. Trūksta šaldymo įrangos, pagaminti patiekalai laikomi netinkamoje temperatūroje, neapsaugant nuo taršos. Naudojamos daržovių pjaustyklės, vienkartiniai įrankiai sudėti kartu su neplautomis, nevalytomis daržovėmis. Nepateikti žaliavų įsigijimo dokumentai. Patiekalai ruošiami neturint darbo vietoje receptūrų, technologinių aprašymų, svarstyklių“. Tikrintojai taip pat nustatė ir asmens higienos pažeidimų – nebuvo būtinų priemonių rankų higienai, pardavėja nedėvėjo darbo drabužių, nepateikė asmens medicininės knygelės, sveikatos žinių pažymėjimo. Įmonėje neveikia savikontrolės sistema.
„P. n.“ informacija
|
|
