|
|
|
Reitinguos maitinimo paslaugas teikiančias įmones
Nuo lapkričio 1-os dienos įsigalios nauji Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) priimti pakeitimai „Dėl viešojo maitinimo įmonių atitikties higienos reikalavimams vertinimo tvarkos“. Kretingos rajono VMVT surengė susitikimą su rajone maitinimo paslaugas teikiančių įmonių savininkais – jiems pristatyta naujoji reitingavimo tvarka.
Reitingavimas bus vykdomas maitinimo paslaugas teikiančioms įmonėms – kavinėms, užkandinėms bei restoranams. Į šią kategoriją nepatenkančios įmonės pačios galės teikti prašymą, kad VMVT įvertintų įmonės paslaugų kokybę. „Mūsų rajono kavinės dirba pakankamai gerai. Praėjusiais metais buvo patikrintos 24 įmonės. Buvo gauti du skundai – didelių pažeidimų neradome. Dviem įmonėms buvo paskirtos baudos – bendra suma 50 Lt. Įsigaliojus naujajai tvarkai – didelių pokyčių nebus, tik vartotojams bus pateikiamas įmonių įvertinimas apie jų paslaugų kokybę“,- kalbėjo Kretingos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos viršininkas Normantas Žeimys. N. Žeimys minėjo, kad nauja tvarka gali sukelti sunkumų įmonėms, tačiau pažadėjo, kad su savininkais problemas spręs kartu: „Suprantame, kad, pavyzdžiui, patalpų remontai nepadaromi greitai, todėl labai nepulsime įstaigų savininkų. Bandysime problemas spręsti bendromis jėgomis“. Planinio bei neplaninio patikrinimo metu bus vertinama pagal šiuos kriterijus: atsižvelgiama į virtuvės dydį, taip pat bus tikrinama, ar jos patalpos suremontuotos, ar yra natūrali ir mechaninė ventiliacija, tinkamas apšvietimas, ar patalpose nesikaupia drėgmė. Bus tikrinama, ar yra karštas ir šaltas tekantis geriamasis vanduo, ar švarios tualetų patalpos, ar tualeto durys neatsidaro į patalpas, kuriose ruošiamas maistas, ir panašiai. Bus patikrinti ir darbuotojų higienos reikalavimai – ar jie dėvi švarius ir tinkamus darbui drabužius, bus atsižvelgiama į maisto ruošimo nuostatus – ar užtikrinamas žaliavų bei maisto produktų atsekamumas, kaip pildomas savikontrolės žurnalas, ir kiti reikalavimai. Vyriausioji specialistė-maisto produktų inspektorė Marija Emilija Žiubrienė minėjo, kad vertinimai tarnybos puslapyje bus pateikiami po patikrinimo praėjus 14 dienų. Pagal numatytą tvarką įmonėje vartotojams matomoje vietoje bus pakabinti įvertinimai, kurie nurodys higienos būklę viešojo maitinimo įstaigoje. Jeigu viešojo maitinimo įmonė nesutinka su jos patikrinimo metu suskaičiuotu vertinimo balu, ji ne vėliau kaip per 14 kalendorinių dienų nuo atlikto patikrinimo galės pateikti VMVT pretenziją dėl atitikties higienos reikalavimams vertinimo rezultatų. Susitikimo metu taip pat aptarta šalutinių gyvūninių atliekų tvarkymo ir priežiūros tvarka, kuria įmonių savininkai liko nepatenkinti. Pagal Europos Sąjungos reglamentus – atliekos turi būti laikomos specialiuose šaldikliuose, jas surinkti turi registruoti perdirbėjai, turi būti vedama apskaita ir pan.
|
|
