Pajūrio naujienos
Help
2024 Kovas
Pi 4111825
An 5121926
Tr 6132027
Ke 7142128
Pe18152229
Še29162330
Se310172431
Komentarų topas

Iš ligoninės – sulysę kaip „misės“

  • Irena ŠEŠKEVIČIENĖ
  • Problema
  • 2016-05-24

Į redakciją pasipylė skambučiai ligonių, pasipiktinusių Kretingos ligoninės maistu. Žmonės skundžiasi itin suprastėjusia maisto kokybe nuo tada, kai maitinimo paslaugą ligoninei neseniai pradėjo tiekti konkursą laimėjusi viešoji įmonė „Kretingos maistas“.

Ketina boikotuoti ligoninės valgį

Daiva Balčiūnienė sakė, jog Kretingos ligoninėje gydėsi gegužės 18–19 dienomis ir apibūdino, koks maistas buvo patiektas tomis dienomis: „Sriuba – vandenėlis ir kelios bulvės su makaronais, antram patiekalui buvo patiekti papilkėję ryžiai su neaiškios kilmės kukuliu, kompotas – pilkai gelsvas, be skonio ir kvapo, pusryčiams atnešta prisvilusi košė. Kaip tokį maistą reikia mokėti išvirti?“ – retoriškai klausė moteris.

A. N., kurios pavardė redakcijai žinoma, sakė serganti cukriniu diabetu ir jai privalomi priešpiečiai bei pavakariai, tačiau specialaus meniu jai niekas nepateikė. Dalijant maistą pietums, ji nebegavo duonos, o pusryčiams pritrūko sviesto. Jeigu po savaitės grįžtum iš ligoninės, nuo tokio maisto žmonės sulystų kaip podiumų gražuolės „misės“, – įsitikinusi moteris.

Kretingiškė felčerė Irena Bendikienė neslėpė besigydanti Vidaus ligų skyriuje, ligoninėje jai tekę gulėti nesyk, tačiau, jos žodžiais, tokio klaikaus maisto dar nebuvę.

„Guliu prie lašinių pririšta, o neša maistą, kuriame vien angliavandeniai – košės ir košės. Pusryčiams kruopų, pietums – ryžių, vakare miežinė košė, gabalėlis duonos ir gnybelis sviesto. Sriuba – vanduo, bulvė ir morka, kotletas sudegęs, nes be jokio riebalo“, – pasakojo ji.

Negana to, tvirtino I. Bendikienė, nuo angliavandenių jai sutriko medžiagų apykaita, krakmolas užklijavo žarnyną ir ji jaučianti dar didesnį diskomfortą, negu guldamasi gydytis. „Atsisakysiu valgyti šį maistą, nes ligoninėje tapsiu dar didesniu ligoniu, negu buvau ligi šiol“, – piktinosi moteris, kviesdama „Pajūrio naujienas“ nufotografuoti jai pateiktus vakarykščius pusryčius. Apie šią problemą ji pranešė ir ligoninės vadovybei.

Namie – kitokie mitybos įpročiai

Kretingos ligoninės vyriausioji gydytoja Ilona Volskienė sakė, kad įmonė „Kretingos maistas“ iš dviejų pretendentų laimėjo konkursą ir jau trečią savaitę teikia maitinimo paslaugą 84 šiuo metu besigydantiems jų ligoniams.

„Maitinimo įstaiga privalo užtikrinti tiekiamo maisto kokybę pagal nustatytas medicinos bei higienos normas. Įmonė turi savo dietistą, kuris sudaro specialias dietas ligoniams. Dietinis maistas dažniausiai yra ruošiamas be druskos, ant garų. Namie žmonės nėra įpratę prie tokio maisto, todėl jis jiems atrodo labai neskanus“, – tvirtino I. Volskienė. Vieno ligonio maitinimui per dieną Kretingos ligoninė skiria 3,9 euro.

Anot I. Volskienės, Kretingos ligoninėje iš viso yra 14 dietų: viena – bendroji, o kitos – specialiosios: tarkim, vyresniems ir senyviems žmonėms, 2 dietos vaikams, sergant cukriniu diabetu, esant tulžies susirgimams ir panašiai. Dietistas suskaičiuoja kalorijų, riebalų bei angliavandenių kiekį.

Vyriausioji gydytoja sakė, kad šiuo metu išvien su įmone „Kretingos maistas“ vykdo pacientų apklausą, – tik 15–17 proc. ligonių nepatenkinti maistu. „Yra visokių nuomonių, galbūt kruopų racione tikrai yra per daug, dietistas atsižvelgs ir pakoreguos meniu“, – tvirtino I. Volskienė, atsiprašydama ligonių už sukeltus nemalonumus.

„Kontroliuoti, kaip įmonė „Kretingos maistas“ tiekia maistą mūsų įstaigai, kaip laikomasi kokybės reikalavimų, paskyrėme atsakingą asmenį – ligoninės vyriausiąją slaugos administratorę Janiną Luotienę. Pirmąsias dvi įmonės darbo savaites iškilo nemažai problemų, daug organizacinio darbo. Manau, kad reikia laiko ir supratingumo, ir tos problemos išsispręs“, – įsitikinusi I. Volskienė.

Ligoninei atsisakius maitinti ligonius ir šią paslaugą perdavus privačiai įmonei, didžioji dalis virėjų išėjo iš darbo: iš 6 virėjų įmonėje „Kretingos maistas“ dirbti liko tik dvi.

Atnaujino virtuvės įrangą

Pakomentuoti ligonių nusiskundimus dėl maitinimo redakcija paprašė ir įmonės „Kretingos maistas“ atstovus.

„Laimėję konkursą perėmėme ligoninės virtuvės patalpas, tačiau ne visos iš jų atitiko higienos reikalavimus, todėl teko jas sutvarkyti, atnaujinti įrangą, atlikti kitus darbus. Tam teko panaudoti savo lėšas.

Tačiau viena yra sukurti reikiamą virtuvės infrastruktūrą, o kas kita – maistą pagaminti pagal dietiniam maitinimui keliamus reikalavimus.

„Reikalavimus nustato Sveikatos apsaugos ministerija, o kontroliuoja Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, – tvirtino įmonės „Kretingos maistas“ mitybos skyriaus vadovė Aldona Blyžienė. – Pamirškime naminės mitybos įpročius. Jokios karštai ar šaltai rūkytos mėsos. Maistas gali būti tik virtas arba troškintas, atitinkamai pagal paskirtą dietą. Tokia ligoninės tikrovė. Nieko nuostabaus, kad prie kitokio ir kitaip paruošto maisto pripratę valgytojai racionu ne visada patenkinti“.

A. Blyžienė paaiškino, kad pagal gydytojo paskirtas dietas mitybos specialistas, arba dietistas, sudaro 7 dienų valgiaraščio planą. Pacientų racioną suderina ir patvirtina gydymo įstaigos administracija, o ligoniams taikoma ir kiekvienam personaliai gydytojo paskiriama dieta iš skirtingų standartinių, gydomųjų ar specifinių dietų.

Dieta turi padėti sveikti

„Mitybos terapija yra stacionarinio gydymo dalis: ligoninėse dietos sudaromos vadovaujantis pasaulinėmis rekomendacijomis, nurodančiomis, kokia turi būti raciono vertė, kokį procentą kalorijų reikia gauti su baltymais, riebalais, angliavandeniais, kiek turi būti skaidulinių medžiagų, skysčių“, – tvirtino A. Blyžienė.

Anot jos, kai kam maistas būna prėskas. Tačiau druskos, kaip, beje, ir cukraus, kiekis yra reglamentuojamas ligoniui paskirtos dietos. „Nieko nuostabaus, kad pacientų mitybos įpročiai bei lūkesčiai nesutampa su gydymo programa. Mes privalome paklusti ligonių maitinimą reglamentuojantiems norminiams aktams. Maistas turi padėti sveikti“, – apie patiekalų ruošą pasakojo A. Blyžienė.

Į skyrių atvežtų dietinių patiekalų asortimentą, jų svorį, kokybę bei kiekį griežtai prižiūri padalinio vadovė. Regiono vadovė bent kelissyk per savaitę lankosi ligoninės valgykloje, kontroliuoja maisto gamybos procesus, tikrina gaminamo maisto kokybę, lanko ligonius, išklauso jų nuomonių. Ligoninės administracijos atstovai taip pat nuolatos tikrina paruoštų patiekalų kokybę.

---

„Kretingos ligoninės pacientus maitiname dar tik ketvirtą savaitę. Kalbinome ligoninės pacientus, administracijos atstovus, išgirdome jų pageidavimus, pasiūlymus. Tariamės su specialistais, dietologais, ir, jei pareikšti pageidavimai neprieštarauja priskirtai dietai keliamiems reikalavimams, valgiaraščius koreguosime. Į klientų išsakytas pastabas, pasiūlymus įsiklausome ir operatyviai reaguojame“, – teigė Rima Vinčaitė, įmonės „Kretingos maistas“ regiono vadovė.


Visos teisės saugomos. © 2006-2017 UAB 'Pajūrio naujienos'. Atsakomybės apribojimas. pingvinas