|
|
|
Žeme kvepiantis energijos šaltinis
Burokėliai senovės Persijoje buvo žinomi dar antrame tūkstantmety¬je prieš mūsų erą ir vartojami kaip vaistinis augalas, o į Lietuvos virtuvę atkeliavo XVI amžiuje, tapdami ne tik viena svarbiausių kai kurių lietuviškų patiekalų sudedamųjų dalių, bet ir vaistu, kuriuo kone visus mus vaikystėje girdydavo mamos.
• Burokėliuose gausu angliavandenių, todėl jie – puikus ir greitas būdas suteikti organizmui energijos, neapkraunant jo kalorijomis: 100 g burokėlių – 45 kcal. • Burokuose daug natrio, kalcio, fosforo, geležies, magnio bei vitamino C – vieno iš stipriausių natūralių antioksidantų, kovojančių prieš laisvuosius radikalus organizme. • Burokuose esanti folio rūgštis padeda ląstelėms tinkamai augti, todėl būtina nėščiosioms bei žmogaus fiziniam gijimui. • Šviežiuose burokuose esančios naudingos medžiagos užkerta kelią kai kurių rūšių vėžio vystymuisi, o juose aptinkamas svarbus junginys – betainas, paverčia šią daržovę priešuždegiminiu maisto produktu, lėtinančiu senėjimo procesus, padedančiu organizmui įsisavinti gyvulinius baltymus. • Burokėliai žadina kepenų ląstelių gyvybingumą ir jų veiklą, padeda valyti kepenis, o sergant kepenų ligomis tampa nepamainomu produktu. • Burokėliuose esantis cholinas mažina kraujospūdį ir apsaugo nuo aterosklerozės. Nuo šios ligos pagelbsti ir burokėliuose esančios jodo druskos, taip pat reguliuojančios skydliaukės darbą. • Reguliariai geriamos šviežios burokėlių sultys – pati vertingiausia natūrali kraujo gerinimo priemonė, taip pat padedanti atstatyti būtiną žarnyno mikroflorą ir slopinti patogenines bakterijas, neutralizuoja toksines medžiagas ir pašalina jas iš organizmo lyg švelnūs laisvinamieji. Taip išsivalo vidaus organai, pagerėja bendra savijauta, sustiprėja imunitetas, atjaunėjęs veidas įgyja natūralų raudonį. • Burokėlių sultys naudingos, jei yra padidėjęs kraujo spaudimas, išsiplėtusios venos, sutrikusi širdies ir kraujagyslių veikla. Jas verta prisiminti ir klimakteriniu periodu. Tačiau nuo grynų burokėlių sulčių gali imti pykinti, svaigti galva, todėl patartina gerti burokėlių ir morkų sulčių mišinį. • Daug naudingų medžiagų ir jaunuose burokėlių lapuose. Kalorijų juose visai mažai, tačiau gausu magnio, kalio, vitaminų A ir U, kuris padeda sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa, kenčiantiems nuo gastrito. • Burokėlių nereikėtų valgyti tiems, kurių kraujo krešumas padidėjęs. --- AR MĖGSTATE BUROKĖLIUS?
|
|
